美食，不仅是一种味蕾的满足，更是一个地方历史文化的鲜明标签。在台北徐州彭祖美食节活动现场，徐州烹饪协会派出的5位国家级烹饪大师制作了徐州彭祖养生宴餐，展示了“羊方藏鱼”“彭城鱼丸”“霸王别姬”“糖醋黄河鲤鱼”“拔丝楂糕”等20余道彭祖养生名菜，并现场表演了令人叹为观止的厨艺绝活，让台湾同胞领略了徐州彭祖美食的精粹和养生文化的博大。

  中国烹饪大师国家一级评委季广辉说，“我们精心挑选了最具有代表徐州特色的菜肴，像天下第一菜，天下第一羹，有些原材料方面，我们从徐州空运过来的烙馍和馓子，这边是没有的，让他们能品尝到地地道道徐州菜。”

  台北凯达大饭店总经理皮金营说，“这次来的所有厨师也是我们大饭店厨师学习的对象，这一次我们不但提供我们的厨房，还有所有的厨房餐具来配合，同时我们也可以在这次美食节学到一些他们的手艺，来促进我们两岸在美食方面更积极地互动。”

  在这场美食与舌尖的美妙相遇中，直击的是味蕾，触动的则是心灵。

  台湾中华海峡两岸餐饮连锁经营协会理事长梁幼祥认为，这种两岸在牵系的心连心的感觉，我觉得不是人与人之间的面对面，他最软的东西就是美食，可以很快把心与心连在一块。

  台湾中华美食交流协会理事长陈美云认为，两岸一家亲，徐州的美食文化跟台湾美食文化的软实力有非常多的共同。

  彭祖美食文化节期间，徐州烹饪协会还与台湾中华海峡两岸餐饮连锁协会举办了烹饪交流会，共同弘扬中华美食文化，推进餐饮产业合作交流。

  徐州市商务局行政许可服务处处长尹建奎说：“经过这几个月的筹备，今天在台湾我们举办彭祖美食节，应该说达到了预期的目的，展示了我们徐州的特色美食，下一步我们将和徐州烹饪协会携手合作，共同把我们徐州的彭祖美食，彭祖饮食文化传播到世界各地。”